艾草的医药作用

艾草又名艾蒿,中医认为其能散寒除湿,温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛,对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效,是一种常用的妇科良药。

现代研究表明,艾草中含有软性树脂、挥发性精油、葡萄糖、鞣酸、氯化钾和B族维生素、维生素C及钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素等成分。

艾叶草的医药作用
艾叶草的医药作用

其所含的苦艾叶素能刺激血管收缩,增强人体网状内皮细胞的吞噬作用,提高人体免疫功能,对伤寒杆菌、结核杆菌、福氏痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌和某些引起皮肤疾患的真菌,以及腺病毒、流感病毒具有杀灭和抑制作用。

它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。艾草的营养价值也不容小觑。每100克野艾嫩茎叶含胡萝卜素5.28毫克、B族维生素0.33毫克、维生素C 11毫克。艾草风干后含蛋白质25.85%,脂肪2.59%,矿物质10.13%。

民间也利用艾草创造出不少食疗食补之品:艾蒿可做点心,加工成各种菜式和药膳。从养生的角度来说,鲜嫩的艾草具有开胃健脾,增进食欲的功效。

艾草食疗,古已有之,今天更受到人们的欢迎。艾草食疗的医药学基础就是传统中医药对艾叶性味归经、功能主治的认识以及现代对艾叶化学成分、药理作用的深入研究。

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