原料
乌鸡1只，瘦肉100克，艾蒿10克，当归20克，生姜5片。
制作方法
1.艾蒿、当归洗净，生姜切厚片，瘦肉洗净切块。
2.乌鸡宰杀，清除内脏后洗净，斩块。
3.将上述材料同放进瓦煲内，加适量水，武火滚沸后，改文火滚1小时，调进适量食盐便可饮食。
食疗功效
《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。艾蒿温经止血，逐寒湿。当归补血和血，调经止痛。
艾叶当归炖乌鸡具有温经止血、温阳散寒的功效，可应用于月经过多，崩漏，痛经腹痛，妊娠下血者症见小腹隐痛或冷痛、喜温喜按、得温痛减，月经期量少、色淡质稀，畏寒肢冷等病证的辅助食疗，也可用于虚寒性腹痛者的辅助食疗。
小贴士
此药膳偏温性，阴虚火旺者慎用。
