艾梗50克，老母鸡1只，精盐适量，生姜10克，清水适量。
1.将老母鸡放血宰杀，拔毛，去内脏，然后洗净，切成大块。
2.把生姜洗净（不要去皮），切丝或直接拍扁。
3.瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜，加入清水。
4.先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。
5.调入适量的精盐即可吃鸡喝汤。本方分量适合于3~4人食用。
祛风暖胃、清热解毒，又可以祛风湿、消炎、镇咳等，还能祛寒湿，更助于调经安胎。适合于脾胃虚弱、风湿骨痛以及妇女虚寒性月经不调、胎动不安者的辅助食疗。
艾梗老鸡汤清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处。因老母鸡祛风效果好，故煲艾叶汤一般选用它。若用新鲜艾梗煲汤，味道会更香。吃鸡肉时，若味太淡，可以蘸点酱油。汤中也可以加一点味精或鸡精，以增加鲜味。秋冬时节，客家人喜用艾根、艾梗煲老鸡。
主题测试文章，只做测试使用。发布者：hwei，转转请注明出处：https://www.qaicao.com/archives/1148
微信扫一扫
支付宝扫一扫
原料 新鲜艾叶，酵母菌，白砂糖，柠檬酸，醋酸菌，食用酒精。 制作方法 1.粉碎：用机械粉碎，过60目筛。 2.浸提：艾叶与水混合比为1︰25，混匀，70℃浸提20分钟，过滤，再加25倍水相同条件浸提，过滤，合并滤液。 3.调整：调整滤液含糖量为18%~23%，pH调至3.2。 4.酒精发酵：在调整后艾叶浸提液中接种0.3%的活化酵母菌进行密闭发酵，发酵期间控…
原料 乌鸡1只，瘦肉100克，艾蒿10克，当归20克，生姜5片。 制作方法 1.艾蒿、当归洗净，生姜切厚片，瘦肉洗净切块。 2.乌鸡宰杀，清除内脏后洗净，斩块。 3.将上述材料同放进瓦煲内，加适量水，武火滚沸后，改文火滚1小时，调进适量食盐便可饮食。 食疗功效 《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。艾蒿温经止…
原料 糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿50克，糖稀少量，绿豆沙（或绿豆3杯），盐1小勺，白糖3大勺。 艾叶糕的制作方法 1.绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 2.把艾叶洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水分后捣碎。 3.蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 4.把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。米糕的量要比绿豆馅多…
原料 炒艾叶6克，茯神10克，乌梅3个。 制作方法 将以上三味，水煎，每晚临睡时服下。 食疗功效 艾叶乌梅汤食疗方出自《本草纲目》，艾叶炒制之后减弱其辛散之性，增强收敛作用。茯神渗湿健脾、宁心安神，乌梅生津收敛。因此，本方可用于盗汗不止的食疗。 小贴士 炒艾叶是将干净的艾叶置于已加热的铁锅中，快速翻动炒至艾叶上表面呈深黄绿色至棕绿色，下表面呈灰绿色至黄绿色，…
原料 肉鸽1只，瘦猪肉100克，艾叶根30克，生姜50克，葱白3支，水1000克，火腿3片，老酒半碗，盐少许。 制作方法 1.艾叶根洗干净，浸泡半个小时。 2.肉鸽、瘦猪肉洗净，斩成小块，连同艾叶根、生姜等配料一起放入炖盅内炖2小时。 3.放适量的盐调味即可。 食疗功效 艾叶根是客家传统的平民食材，可理气血、逐寒湿。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改…
