鲜艾叶猪肝汤

原料

鲜艾蒿9克,猪肝200克,水1200毫升,米酒1大匙,糖适量,太白粉适量,姜丝20克,盐适量。

艾叶猪肝汤
艾叶猪肝汤

制作方法

1.将猪肝去除血水后除筋膜再以流动的清水洗净,切片,加入酒、太白粉腌抓一下,放入滚水中汆烫一下即捞起备用。

2.取一汤锅,加入水煮至滚沸,放入姜丝再以中火煮约3分钟,再放入鲜艾蒿煮沸,加盐、糖调味。

3.最后再加入步骤1的猪肝稍煮一下即可。

食疗功效

鲜艾叶猪肝汤营养成分丰富,猪肝具有补肝肾,益精血,滋阴壮阳,提高免疫力,健脾开胃,降火消气等作用;艾叶具有理气活血,调经止血,保肝利胆等作用。

因此鲜艾叶猪肝汤具有保肝养血,调经补血,增强机体免疫功能的作用。适用于月经不调、经量过多、崩漏、气血虚弱、面色萎黄等症的辅助食疗。

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