鲜嫩艾叶15克，白米饭一碗，葱、盐适量。
1.先处理艾叶，烧开水下艾叶焯2分钟，捞出用冷水冲凉，然后挤干水切碎备用。
2.葱切段备用，热锅烧热植物油，下葱爆至香味全出。
3.下艾叶碎继续爆炒，并下盐调味。
4.加入白米饭，一直翻炒至饭粒粒分明，即可。
艾叶香葱炒饭清香可口，开胃促进食欲，对胃寒疼痛、食欲不振有一定食疗作用，并能预防感冒及传染病。
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艾叶饼的原料 新鲜艾蒿叶50克，盐2克，白糖80克，鸡蛋3个，面粉350克，油、水适量。 艾叶饼的制作方法 1.摘回来的艾蒿叶清洗干净。 2.锅中烧开水将洗好的艾蒿叶焯软（水开后放入，大概2分钟即可），捞出投入凉水中浸泡30分钟。 3.将泡凉的艾蒿叶捞出，挤干水，切碎剁细。 4.把艾蒿叶末放在盆中，加盐、白糖、清水适量搅拌均匀。 5.加鸡蛋，一点一点慢慢把面…
艾草薄饼的原料 面粉300克，新鲜艾草50克，配菜适量。 艾草薄饼的制作方法 1.采摘回来艾蒿，清洗干净后开水煮2分钟。 2.艾草捞出后加150克水，在料理机中搅拌，全部打碎，搅拌成糊。 3.将搅拌成糊的艾蒿倒入面粉中，和成面糊。 4.平底锅放少许油，热锅，舀一勺面糊，平摊成饼。 5.平底锅中烙熟。 6.烙好的饼搭配小菜，菜可以根据自己喜好随意搭配。 7.把…
原料 羊肉500克，干艾叶10克，姜50克。 制作方法 1.羊肉洗净剁碎，姜切碎，艾叶洗干净，放锅里加入1000毫升左右的水烧开后煮约20分钟，关火后再浸泡一段时间，这样艾叶水的味会浓，然后把艾叶捞出不要，艾叶水备用。 2.锅里烧开水，放羊肉煮开逼出血沫后捞出洗净。 3.锅内放油烧热，下姜末爆香，放羊肉翻炒至略干，加入适量的盐炒匀。起锅放进砂锅或者高压锅，倒…
原料 艾蒿或艾蒿粉适量，面粉1000克，酵母、豆沙馅适量。 制作方法 1.艾草洗净后，放锅中煮熟。 2.煮熟的艾蒿（或艾蒿粉）放面粉中，加酵母，搅拌均匀。 3.揉成光滑面团。 4.饧发至两倍大，饧发完毕后，二次揉搓，然后揪出大小合适的剂子。 5.擀成皮子，放上豆沙馅，包起来。 6.全部完成后，上锅蒸熟即可。 食疗功效 艾草能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，用…
原料 艾叶50克，白酒1.8升，砂糖200克。 制作方法 将阴干的艾草叶装入布袋，浸入35度白酒中，加入砂糖，密封浸泡30天后饮用。 食疗功效 艾叶温经止血，调经止痛，健胃消食；白酒通血脉，御寒气，行药势。艾叶酒可用于虚寒性腹痛、妇女痛经等症的食疗。
