艾叶炒鳝糊

原料

艾叶10克,黑木耳2~3朵,金针菇1小撮,韭黄50克,葱1根,姜2片,蒜2~3粒,红辣椒1条,鳝鱼2条,红萝卜1小块,酱油1汤匙,糖1汤匙,醋1汤匙,太白粉1/2汤匙,水2汤匙。

艾叶炒鳝糊
艾叶炒鳝糊

制作方法

1.艾叶加2碗水煮至l碗汤汁取出备用。

2.黑木耳、红萝卜、金针菇、韭黄、鳝鱼等洗净;红萝卜切丝,金针菇及韭黄切段,鳝鱼斜切、备用。

3.锅热后将黑木耳、红萝卜、金针菇、韭黄等,放入锅中快炒,最后再加点盐即捞起。

4.起油锅先爆香葱、姜、蒜、辣椒后,转大火快炒鳝鱼,待鳝鱼变色即捞起。

5.艾叶汤汁加入糖醋酱汁勾芡;将步骤3及步骤4倒入酱汁中拌匀即成。

食疗功效

艾叶具有温经散寒,调经止痛的作用;鳝鱼甘温,有补中益血的作用。本食疗方温经通络、暖宫散寒,适用于妇女宫寒、月经不调、痛经、崩漏不净等症的辅助食疗。

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