艾叶炒豆腐

原料

嫩艾蒿头30克,豆腐干250克,辣椒适量,蒜末适量。

艾叶炒豆腐的做法
艾叶炒豆腐的做法

制作方法

1.开水锅放5克的碱,洗净嫩艾蒿头,焯3~5分钟。

2.捞起在凉水中漂洗几回去苦味。

3.艾蒿挤干水分,豆干切丝,辣椒斜切丝,大蒜拍碎。

4.坐油锅,放入辣椒和蒜末,煸出香味。

5.将焯过的嫩艾蒿头和切丝的豆腐干一起倒入锅中翻炒。

6.放适量盐起锅。

食疗功效

艾叶炒豆腐是道不错的家常下饭菜,有健脾开胃、增强食欲的食疗作用。对于脾胃虚弱、食欲不振者有一定食疗作用。

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