艾草如何保存-方法及期限

艾草若是以食用为主,采集后放入袋子中密封放入冰箱冷藏,保存方式同一般蔬菜。切记不可洗过再入袋封存,应让艾叶保留一些土气,若经水洗过后冷藏容易腐烂。

艾草如何保存
艾草如何保存

若是以药用为主,必须依全草、叶部、茎部、根部分别进行干燥。进行干燥的地方必须是通风良好、避免阳光直晒的地方。在阴凉干燥处的优点就是可以保留较多的叶绿素,且外观颜色也好看。在家进行干燥时,叶部的含水量必须在15~20%。假设生叶有1千克,则干燥至150~200克即可。

艾草的保存方法及保存期限

全草:以流动的水清洗,再用软毛刷或干净牙刷刷去尘土后,以纸巾拍干表面水分。每十株束成一捆,倒挂在屋檐下,避免阳光直射。用白报纸包装后,装入厚纸袋中,置于阴凉干燥处,可放入一包干燥剂帮助除湿。期限:1年

叶部:放入水盆中轻轻揉洗,沥干水分后平铺于竹篱上,放于阴凉处,每天翻搅两次。装入瓶子、铁罐或茶罐中,置于阴凉干燥处。期限:半年

茎、根部:以软毛刷或干净牙刷清洗干净后,用纸巾拍干表面水分,切片后,入锅中蒸2~3分钟杀菌,放在阳光下暴晒。装入密封袋或密封罐中,放入冰箱冷冻室保存。期限:1年

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