吃艾草的功效与作用

吃艾草的功效与作用
吃艾草的功效与作用

食用艾草能够增强身体的抗病能力,对于杀菌、抑制细菌有一定的帮助,同时还能温气血、祛寒湿,寒性体质的女性饮用艾草茶能够温经通脉、散寒止痛。

新鲜艾草的食用方法如同一般的蔬菜,可以凉拌、清炒、煮粥、炖汤,或是加工成点心。调料的选用以盐、糖、醋、酱油为佳,不要添加化学调味料及味精,否则容易破坏艾草的药性及有效成分。

艾草的碱分含量特别高,因此带有苦涩味,料理时应先焯水去掉大部分碱分之后再烹饪。焯水时在水中加一匙盐,可以保留艾草的颜色和脆度,让膳食色香味俱全。让艾草在美味中轻松祛病。

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