艾叶8克，鸡蛋3个，红椒5克，盐、鸡粉各1克，食用油适量
1、洗净的艾草稍稍切碎。洗好的红椒切开去子，切成丝，改切成小丁。
2、鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡粉，搅散，制成蛋液。
3、用油起锅，倒入蛋液，稍稍炒拌，放入艾草、红椒。
4、将食材炒约3分钟至熟，关火后盛出菜肴，装盘即可。
有人喜欢把新鲜的艾叶用开水烫软后切碎再煎蛋，但是烫过后的艾草颜色变深，炒出来的颜色没有那么好看。因此，建议在烫的过程中加一小匙盐，这样可以保留艾叶的颜色和脆度。
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原料 干艾蒿9克，香附9克，红枣5枚。 制作方法 将干艾叶、香附打成粗末，以纱布包好，置保温瓶中，加入大枣，以沸水适量冲泡，盖焖15分钟后分次饮用，1日内饮完。 食疗功效 艾叶香附红枣茶能温胃散寒，行气止痛。可用于受寒饮冷致脘腹疼痛，喜温恶寒，呕吐清水，大便溏薄等症的食疗。
原料 羊肉500克，干艾叶10克，姜50克。 制作方法 1.羊肉洗净剁碎，姜切碎，艾叶洗干净，放锅里加入1000毫升左右的水烧开后煮约20分钟，关火后再浸泡一段时间，这样艾叶水的味会浓，然后把艾叶捞出不要，艾叶水备用。 2.锅里烧开水，放羊肉煮开逼出血沫后捞出洗净。 3.锅内放油烧热，下姜末爆香，放羊肉翻炒至略干，加入适量的盐炒匀。起锅放进砂锅或者高压锅，倒…
原料 艾叶10克，陈皮6克。 制作方法 将艾叶、陈皮，用水煎服，每日1次。 食疗功效 艾叶可理气血，逐寒湿。用于月经过多，胎漏下血，少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕。陈皮具有理气健脾，燥湿化痰的功效。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。二者配伍制成本药膳可用于呕吐，胃脘痛，气滞腹痛等病证的食疗。
艾叶圆子的原料 艾叶50克，糯米粉适量，片糖2片。 艾叶圆子的制作方法 1.艾叶半斤洗净后用开水焯软，待稍凉切碎。 2.加入糯米粉和少许水，揉成面团。 3.做成一个个的小圆子，锅中放两片片糖，加一点点水煮溶。 4.把圆子放入小火熬煮，到圆子有韧性关火。 艾叶圆子的食疗功效 艾叶理气血，逐寒湿，健脾胃。糯米补中益气，健脾养胃。因此，本品对食欲不佳，腹胀腹泻有一…
适合人群 呼吸系统较弱，血液循环不良及脾胃虚弱者。 艾草根酒的做法 材料 艾草根（干品）50克，米酒1升 制作 1、将干艾根装入玻璃瓶中，倒入米酒。 2、将瓶口紧盖，置于阴凉避光处存放6个月即可。 工具：大小适中的广口玻璃瓶 小贴士 浸泡好的酒应该置于阴凉处，每天饮用2次，一次20毫升。 不胜酒力的人可以将艾草根酒稀释后再饮用，每次的量可减为10毫升。 艾草…
