【艾叶炒鸡蛋】的功效-做法

艾叶炒鸡蛋怎么做
艾叶炒鸡蛋怎么做

艾叶炒鸡蛋做法,艾叶炒鸡蛋怎么做?

材料

艾叶8克,鸡蛋3个,红椒5克,盐、鸡粉各1克,食用油适量

制作

1、洗净的艾草稍稍切碎。洗好的红椒切开去子,切成丝,改切成小丁。

2、鸡蛋打入碗中,加入盐、鸡粉,搅散,制成蛋液。

3、用油起锅,倒入蛋液,稍稍炒拌,放入艾草、红椒。

4、将食材炒约3分钟至熟,关火后盛出菜肴,装盘即可。

专家解析

有人喜欢把新鲜的艾叶用开水烫软后切碎再煎蛋,但是烫过后的艾草颜色变深,炒出来的颜色没有那么好看。因此,建议在烫的过程中加一小匙盐,这样可以保留艾叶的颜色和脆度。

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