艾草团子的做法
材料
艾草嫩株40克，番薯粉80克，糯米粉20克，食用油少许，水200毫升，咸甜酱适量，黄豆粉适量，芝麻糖粉适量。
制作
1、艾草汆烫后过凉水，捏干水分，用研钵磨成泥。
2、将番薯粉和糯米粉和均，加入水和艾草泥搅拌均匀，揉成面团。
3、将面团用大火蒸10分钟。
4、手上图上适量油，将面团拉成条状，切成25克的小面团，涂上咸甜酱、黄豆粉及芝麻糖粉即可。
艾草团子功效
艾草团子是一种常见的传统节日食品，是用艾头汁做成的绿色糕团，主要流行于江南一带的清明节。用艾草汁做成的绿色糕团不仅清香扑鼻，而且有抗菌及抗病毒的作用。
