艾叶糕的做法-功效

原料

糯米面5杯,盐1大勺,艾蒿50克,糖稀少量,绿豆沙(或绿豆3杯),盐1小勺,白糖3大勺。

艾叶糕的制作方法

1.绿豆用石磨磨后泡在温水里,并去皮蒸出来放点盐压碎后,再放白糖做成馅。

2.把艾叶洗净煮出来,并用凉水漂一漂,除水分后捣碎。

3.蒸糯米面后加艾蒿,并使之染成绿色。

4.把绿豆馅摘成绿豆大小,用手抓紧,并使之与艾蒿混在一起。米糕的量要比绿豆馅多。

5.吃的时候,蘸糖稀吃。

艾叶糕
艾叶糕

艾叶糕的功效

艾叶具有散寒除湿,理气血的功效,能抗菌、抗病毒及增强机体免疫力,并含有丰富的无机物和维生素,特别含有许多维生素A和维生素C,故食用本品对预防和治疗感冒有较好的作用。

小贴士

1.艾叶要用嫩艾叶才柔软。特色是吃艾叶糕的时候,在蜂蜜里加生姜汁。

2.在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿,做成栗子大小再蘸绿豆粉。

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