艾叶蛋糕的做法

艾叶蛋糕
艾叶蛋糕

原料

艾粉10克,鸡蛋5个,牛奶40毫升,色拉油40毫升,低筋面粉80克,白砂糖120克,淡奶油400毫升。

艾叶蛋糕的制作方法

1.鸡蛋蛋清、蛋黄分离,蛋黄打散加入糖,搅拌均匀。

2.蛋黄液里加入色拉油搅拌均匀,再加入牛奶和低筋面粉,搅拌成均匀的面糊备用。

3.鸡蛋清加糖打发至硬性发泡成蛋清糊。

4.取1/3面糊、艾粉和蛋清糊搅拌均匀,再加入余下的面糊搅拌成蛋糕糊。

5.搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模内,150℃烤一个小时。

6.烤好的蛋糕倒扣放凉,脱模切成三片备用。

7.淡奶油加糖打发备用。

8.取一片蛋糕片,抹适量奶油,再盖上一片蛋糕片(夹层可放水果丁),以此再做一层。

9.最后一层上面及周围抹厚厚一层奶油,抹平,上面轻撒少许艾粉盖面,再加些装饰即成。

食疗功效

艾叶具有较好的健脾开胃作用,艾叶蛋糕散发艾蒿香及淡淡的奶香味,是款不错的开胃特色糕点。

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