艾叶方形蛋糕的做法

原料

艾粉5克(1大勺),鸡蛋80克,黄油70克,糖70克,柠檬汁5毫升,低筋面粉110克,泡打粉1/2茶匙,盐1/8茶匙,牛奶30毫升,打发鲜奶油150克,彩色糖果适量。

艾叶方形蛋糕
艾叶方形蛋糕

制作方法

1.烤箱预热180℃。

2.黄油提前从冰箱取出恢复室温,切小块和糖混合,然后用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白,将鸡蛋打散分五次倒入,每加入一点鸡蛋都要搅打至完全被黄油吸收,最后加入柠檬汁、艾蒿粉拌匀。

3.将面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中,再倒入牛奶,搅拌均匀成面糊。

4.把面糊均匀地挤在玛芬杯中,约7、8分满即可。

5.将纸杯放入烤箱中层、上下火、180℃,烤约25分钟至表面金黄,用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。

6.取出蛋糕放凉,挤上打发的鲜奶油即可。

食疗功效

艾叶蛋糕所含艾粉具有理气血,祛寒湿、健脾胃作用,制成慕斯清爽可口,还透出一丝艾叶的香味,是款不错的开胃健脾甜品,对于脾胃虚寒者可以适当食用。

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