艾叶酸奶的做法-食疗功效

原料

鲜牛奶850毫升,酸奶发酵剂1克(1小袋),艾粉3克,淡奶油150毫升,蜂蜜、黑白芝麻适量,带盖布丁杯10只(每只100毫升),1000毫升以上的容器1个,电动手持奶泡器,酸奶机。

艾叶酸奶
艾叶酸奶

制作方法

1.将酸奶发酵剂1袋(1克)从冰箱取出,常温放置15分钟。

2.烧水,将容积1000毫升以上的容器烫一下灭菌。

3.将850毫升鲜牛奶和150毫升淡奶油,艾粉及适量蜂蜜,倒入灭菌的容积1000毫升以上的容器中,用电动手持奶泡器搅拌均匀,此时边搅拌,边把常温放置了15分钟的酸奶发酵剂1袋(1克)倒入,搅拌均匀,约3~4分钟。

4.用烧开的水,将10只带盖布丁杯烫一下灭菌。

5.将第3步的混合液倒入灭菌的10只带盖布丁杯中,在表面撒上芝麻,并用手持奶泡器在小瓶子里搅拌一下,使芝麻沾满混合液且浮在表面。

6.将第5步中盛有酸奶液的10只布丁杯放入酸奶机中。

7.插电,8~12小时后关闭。

8.关闭电源后,用开水将布丁杯的盖子烫一下灭菌。

9.将灭菌的盖子盖在布丁杯上,放入冰箱冷藏4小时以上,即可食用。

食疗功效

酸奶具有促消化、保护肠胃、防癌抗癌和促进钙剂吸收等作用。艾叶含有丰富的蛋白质,维生素A、B1、B2、C等成分,具有散寒除湿,开胃助消化作用。艾叶酸奶有着艾叶香味和酸奶的气息,酸甜可口。食用本品对于肠胃不适、消化不好的人有较好的食疗作用。

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