艾叶面包的做法

原料

艾叶50克,高筋面粉600克,鸡蛋2个,干酵母7克,细砂糖70克,盐5克,水250克,黄油60克,牛奶250克。

制作方法

1.做艾叶汁:把艾叶在水里煮熟,可以在水里滴几滴橄榄油和醋或者柠檬,让艾叶颜色更加亮丽,加一点点醋或者柠檬是让菜保留更多的维生素,焯好水的艾叶放入搅拌机,加入牛奶搅拌打成汁就可以了。

2.把除了黄油以外的所有原料放入面包机搅拌10分钟,再放入黄油继续搅拌40分钟直到第一次发酵结束。

3.整形:把面团分成等量的三块,排气滚圆松弛30分钟,上面用保鲜膜盖好,排气擀卷,松弛10分钟,再次擀开卷后放入土司盒进行二次发酵到8分满。

4.烤箱预热220℃,加盖40分钟,不加盖170℃,35分钟左右。

艾叶面包
艾叶面包

食疗功效

艾叶有健脾开胃,助消化的功效,制作成艾叶面包后,淡淡的艾草清香和浓浓的面包香味融合在一起,十分诱人,尤其是对于消化不良、腹痛腹泻患者来说的确是一款不错的食疗食品。

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