艾叶核桃面包的做法

原料

艾叶粉5克,核桃20克,高筋面粉400克,糖32克,盐6克,奶粉5克,水240克,酵母10克,黄油20克。

艾叶核桃面包
艾叶核桃面包

制作方法

1.核桃敲成碎末与除黄油外的其他材料混合,搅拌成面团,反复揉搓至出筋。

2.黄油弄成小块加入到面团中,继续揉搓至全部吸收。

3.将面团放烤盘里,旁边搁碗清水,放入烤箱,发酵1小时(面团发酵需要空气中的水分,放碗水可以湿润空气。如果室温过低,可以将烤箱加温至40℃)。

4.将发酵好的面团分剂,松弛整形成面包形状,再发酵1小时。

5.入烤箱190℃烤15分钟左右即可。

食疗功效

艾叶核桃面包中所含艾叶具有理血气,健脾开胃的功效,所含的核桃仁能益智健脑,还能补肾温肺,制成的面包不仅清香而爽口,而且具有开胃益智的功效。

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