艾粉10克，黄油40克，鸡蛋黄1个，糖粉30克，低筋面粉40克，淀粉45克，盐少许。
1.先把黄油、蛋黄、糖粉拌匀，然后加入面粉、淀粉、艾粉、盐搅拌均匀。
2.用手指在烤盘上压出形状。
3.烤箱预热后，200℃，5分钟左右。
艾叶饼干所含艾粉具有理血气，开胃健脾的作用，并能逐寒湿。药理研究表明其有抑菌抗病毒，平喘止咳，增强机体免疫力等作用。所制成品口感酥松香脆，牛油味浓，透着微微艾叶香气，具有较好的健脾胃、助消化、驱寒除湿的食疗作用。
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