艾叶青团的正宗做法

原料

艾蒿叶50克,糯米粉100克,枣泥馅适量。

艾叶青团的做法
艾叶青团的做法

制作方法

1.采摘回来的艾蒿叶,清洗干净。

2.开水煮2分钟,捞出后切碎放入料理机中,加适量的水搅拌成糊状。

3.搅拌好的艾叶糊倒入糯米粉中。

4.和成稍硬的面团。

5.分成剂子,抠个小窝中间放上枣泥馅,搓圆。

6.放入盘中上笼蒸15分钟,起锅后可在表面刷层香油,更油润香滑。

艾叶青团
艾叶青团

食疗功效

艾叶,又称艾蒿、艾草,能散寒除湿,温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛,对于女性虚寒性月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效,是一种妇科良药。艾叶还是一种广谱抗菌抗病毒的药物,对多种病毒和细菌都有抑制和杀伤作用,能平喘、镇咳、祛痰、止血、抗凝血、镇静、抗过敏、护肝利胆,对呼吸系统疾病有一定的防治作用。

艾叶对心脏疾病有益,还能健脾、和胃、补肾、养颜、护肤。故艾叶青团有散寒除湿,温经止痛、温胃健脾、养颜护肤作用。刚做好的青团颜色是浅墨绿色,放置一会儿就会变成深墨绿色,吃起来清香、软糯、微甜,感觉不错。

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