艾叶米饼的做法

原料

新鲜艾叶0克,糯米粉300克,油、盐、白糖适量,芝麻少许。

制作方法

1.艾叶嫩尖洗净,切碎末。

2.将艾蒿碎用开水稍煮,捞出沥干。

3.将糯米粉与艾叶稍稍和匀。

4.加适量的水和匀,软硬程度适当即可,加少许白糖和匀。

5.搓成长条,分剂。

6.将小剂子压成圆饼状。

7.煎锅放油少许,将饼放入煎锅。

8.加入少许芝麻在表面,一面煎至凝固金黄即可翻面,两面煎至金黄即可出锅。

艾叶米饼
艾叶米饼

食疗功效

艾叶芳香温散,可升可降;具有温经止血,散寒止痛,除湿杀虫的功效;主治月经不调、痛经、宫寒不孕、胎动不安、心腹冷痛、泄泻久痢、湿疹、疥癣、痈肿、痔疮等症。芝麻有补肝肾,益精血,润肠燥,通乳的功效。

可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高脂血症、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结等症。二者配合有温经散寒止痛、补益润燥通便的食疗作用。

小贴士

生艾叶气味比较大,但是煎出来的艾米饼,还是香味多过艾叶本身的气味。加水量视各人喜好而异,喜欢软些的饼则多加些水,反之则少加些水。

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