艾叶粽子做法

原料

糯米300克,艾蒿50克,绿豆40克,芝麻20克,猪肉15克。

制作方法

1.将艾蒿清洗干净、剁碎备用,糯米洗净后,用清水浸泡3~4小时备用。

2.将绿豆洗净、芝麻炒熟、猪肉切块,并将炒熟的芝麻与猪肉搅拌好备用。

3.将两张粽叶交叠在一起,舀一勺糯米放在粽叶上,并把糯米均匀摊开,再将艾蒿、绿豆、粘有芝麻的猪肉放在糯米上,而后将芭蕉叶包好后,用绳子将其扎好。

4.将包扎好的粽子放入锅中加入水,用大火蒸5~6小时即可。

艾叶粽子
艾叶粽子

食疗功效

艾香粽中的艾蒿具有健胃消食、抗菌、抗病毒、预防疾病传染等作用,绿豆清凉解暑,芝麻可补肝肾、益精血,对身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高脂血症等有食疗作用。在端午节时食用本品不仅可以应节气,而且可以帮助消化,还有预防春夏之交时节各种传染病的功效。

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