艾叶嫩芽，面粉。
1.鲜嫩的艾叶洗净，焯水，捣成汁液。
2.艾叶汁液与面粉混合揉成面团，擀成面片，切成长面条下锅煮熟，出锅激水，浇上西红柿鸡蛋的卤汤，也可再拌上油泼蒜和辣椒调味。
艾叶具有理气血，逐寒湿，温经，止血，止痛，安胎等功效。用艾叶制作面条食用对于心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，月经不调，崩漏，带下，胎动不安等症有一定的食疗作用。
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