原料
面粉1000克，油适量，盐适量，酵母适量，艾叶适量。
制作方法
1.艾叶洗净，加水煮熟。
2.将煮熟的艾蒿倒入面粉中，加酵母，揉成光滑面团，饧发至两倍大。
3.将面团擀成薄片，刷一层薄油，撒少许盐，卷起，最后用手轻压扁，切成寸段。
4.将两个摞在一起，用筷子中间压一下，两手各握一头反方向拧几下，将拧的两端收口向下，做成花卷。
5.醒发15分钟，入蒸锅，大火烧开，15分钟后关火，闷5分钟后开盖，出锅。
食疗功效
艾叶花卷的制作比较简单，颜色鲜艳好看，有着艾叶的香味，是道不错的开胃美食，具有健脾开胃，助消化、止泄泻、增强机体免疫力等食疗作用。
小贴士
煮艾叶的时候，要适当加点小苏打，这样可以保持艾叶的绿色。
