艾叶做花卷

原料

面粉1000克,油适量,盐适量,酵母适量,艾叶适量。

制作方法

1.艾叶洗净,加水煮熟。

2.将煮熟的艾蒿倒入面粉中,加酵母,揉成光滑面团,饧发至两倍大。

3.将面团擀成薄片,刷一层薄油,撒少许盐,卷起,最后用手轻压扁,切成寸段。

4.将两个摞在一起,用筷子中间压一下,两手各握一头反方向拧几下,将拧的两端收口向下,做成花卷。

5.醒发15分钟,入蒸锅,大火烧开,15分钟后关火,闷5分钟后开盖,出锅。

艾叶花卷做法
艾叶花卷做法

食疗功效

艾叶花卷的制作比较简单,颜色鲜艳好看,有着艾叶的香味,是道不错的开胃美食,具有健脾开胃,助消化、止泄泻、增强机体免疫力等食疗作用。

艾叶花卷
艾叶花卷

小贴士

煮艾叶的时候,要适当加点小苏打,这样可以保持艾叶的绿色。

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