艾叶馒头的做法

原料

艾叶50克(或艾蒿粉8克),面粉500克,酵母粉6克,糖80克,水250克。

制作方法

1.采挖回来的艾草苗,摘洗干净,开水焯烫1分钟,捞出加适量的水用料理机搅打成糊,在糊中加入酵母粉搅拌均匀(或艾蒿粉与酵母粉加温水拌匀,让酵母好发酵)。

2.白糖用水溶化。

3.将面粉倒下中间挖一个洞,先下酵母水,再下白糖水搅拌。

4.手工揉面,小揉后放10分钟再揉比较好揉。

5.保温发酵至1.5~2倍大小。

6.拿出来排去气体,揉到没有气泡,揉搓成均匀的长条,用刀切成均匀等分方形。

7.做好形状的馒头二次发酵20~30分钟,凉水上锅蒸15分钟,香喷喷的馒头就出锅啦。

艾叶馒头
艾叶馒头

食疗功效

艾叶馒头颜色美观,味道甜美,香气撩人,是一款深受欢迎的食疗美食,其主要食疗作用是健脾开胃,助消化,止泄泻,增强机体免疫力等。

小贴士

1.艾叶中加水的量以面粉量的一半为宜,面团的硬度就是平时的馒头面团的硬度。

2.南北馒头口味有一定差别,加糖有一定甜味,也可不加糖。

3.发酵温度不够时,可以放到锅里隔热水发酵,不过面团不能碰到水。

4.馒头蒸好后熄火等15分钟再掀盖,防止温差过大引起馒头回缩。

主题测试文章,只做测试使用。发布者:hwei,转转请注明出处:https://www.qaicao.com/archives/844

(9)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2020年8月20日 16:44
下一篇 2020年8月20日 17:29

相关推荐

  • 艾叶当归炖乌鸡

    原料 乌鸡1只,瘦肉100克,艾蒿10克,当归20克,生姜5片。 制作方法 1.艾蒿、当归洗净,生姜切厚片,瘦肉洗净切块。 2.乌鸡宰杀,清除内脏后洗净,斩块。 3.将上述材料同放进瓦煲内,加适量水,武火滚沸后,改文火滚1小时,调进适量食盐便可饮食。 食疗功效 《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。艾蒿温经止…

    2020年9月3日
    10000
  • 艾叶炖猪脚

    原料猪脚300克,艾蒿30克,油、盐、老姜适量。 制作方法 1.猪脚洗净斩块,老姜去皮,洗净切片。 2.艾蒿挑去老叶洗净。 3.猪脚、姜片放入砂锅,加适量水,盖盖大火烧开,捞去浮末。 4.放入艾蒿大火烧开,盖盖转小火煲一个半钟。 5.放适量盐调味即可。 食疗功效 艾蒿具有抗菌、抗病毒,平喘、镇咳、祛痰,止血、抗凝血,镇静、抗过敏,护肝利胆及增强人体对疾病的抵…

    2020年7月22日
    33900
  • 艾叶香附红枣茶

    原料 干艾蒿9克,香附9克,红枣5枚。 制作方法 将干艾叶、香附打成粗末,以纱布包好,置保温瓶中,加入大枣,以沸水适量冲泡,盖焖15分钟后分次饮用,1日内饮完。 食疗功效 艾叶香附红枣茶能温胃散寒,行气止痛。可用于受寒饮冷致脘腹疼痛,喜温恶寒,呕吐清水,大便溏薄等症的食疗。

    2020年8月14日
    11900
  • 艾叶青团的正宗做法

    原料 艾蒿叶50克,糯米粉100克,枣泥馅适量。 制作方法 1.采摘回来的艾蒿叶,清洗干净。 2.开水煮2分钟,捞出后切碎放入料理机中,加适量的水搅拌成糊状。 3.搅拌好的艾叶糊倒入糯米粉中。 4.和成稍硬的面团。 5.分成剂子,抠个小窝中间放上枣泥馅,搓圆。 6.放入盘中上笼蒸15分钟,起锅后可在表面刷层香油,更油润香滑。 食疗功效 艾叶,又称艾蒿、艾草,…

    2020年8月15日
    3400
  • 艾叶煎蛋

    原料 鲜嫩艾叶20克、鸡蛋2个。 制作方法 1.艾叶草洗净。 2.焯水后剁碎,加入鸡蛋搅匀,加入盐、胡椒粉。 3.锅热加油,煎熟即可。 食疗功效 艾叶开胃健脾、助消化,鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脂肪等成分,一起煎炒色味俱全,令人健脾开胃,还有助消化及预防感冒的食疗作用。

    2020年9月5日
    14800

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

联系我们
联系我们
微信
微信
分享本页
返回顶部