艾叶50克，糯米粉适量，片糖2片。
1.艾叶半斤洗净后用开水焯软，待稍凉切碎。
2.加入糯米粉和少许水，揉成面团。
3.做成一个个的小圆子，锅中放两片片糖，加一点点水煮溶。
4.把圆子放入小火熬煮，到圆子有韧性关火。
艾叶理气血，逐寒湿，健脾胃。糯米补中益气，健脾养胃。因此，本品对食欲不佳，腹胀腹泻有一定的缓解作用。
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原料 艾叶10克，陈皮6克。 制作方法 将艾叶、陈皮，用水煎服，每日1次。 食疗功效 艾叶可理气血，逐寒湿。用于月经过多，胎漏下血，少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕。陈皮具有理气健脾，燥湿化痰的功效。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。二者配伍制成本药膳可用于呕吐，胃脘痛，气滞腹痛等病证的食疗。
原料 嫩艾蒿头30克，豆腐干250克，辣椒适量，蒜末适量。 制作方法 1.开水锅放5克的碱，洗净嫩艾蒿头，焯3~5分钟。 2.捞起在凉水中漂洗几回去苦味。 3.艾蒿挤干水分，豆干切丝，辣椒斜切丝，大蒜拍碎。 4.坐油锅，放入辣椒和蒜末，煸出香味。 5.将焯过的嫩艾蒿头和切丝的豆腐干一起倒入锅中翻炒。 6.放适量盐起锅。 食疗功效 艾叶炒豆腐是道不错的家常下饭…
艾叶粥的原料 干艾叶10克（鲜品20克），粳米100克，红糖适量。 艾叶粥的制作方法 将艾叶煎汁去渣。将粳米、红糖放入药汁中煮粥。 艾叶粥的食疗功效 艾叶具有温经止血、散寒止痛的功效，红糖具有补脾缓急、活血的功效，粳米补气益脾胃。艾叶粥适用于妇女虚寒性痛经、月经不调、小腹冷痛等证。 注意 凡阴虚血热者不宜服用。
原料 炒艾草10克，胡椒30粒，红糖适量。 制作方法 将胡椒捣碎与艾草一起用水煎，去渣，加红糖适量调服。 食疗功效 艾草可逐寒湿，治疗脘腹冷痛。胡椒具有温中，下气，消痰，解毒的功效。用于寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢，并可解食物毒。本药膳方可用于虚寒性脘腹冷痛、泻痢的食疗。
原料 艾叶20克，火炭母20克，红糖少量。 制作方法 艾叶、火炭母用水煎成凉茶，加入少量红糖调味，每日1剂，分2~3次服。 食疗功效 艾叶可逐寒湿，治疗脘腹冷痛。现代药理研究表明，其具有良好的抗菌、抗病毒作用。火炭母具有清热利湿，凉血解毒的作用，用于痢疾泄泻，急慢性菌痢等的食疗。本药膳方还可用于治疗细菌性痢疾的食疗。
