艾叶汤圆的做法

艾叶汤圆的原料

糯米粉400克,艾叶65克,豆沙馅、糖各适量。

艾叶汤圆的制作方法

1.艾叶用盐水浸泡,清水清洗,热水焯后切碎或加适量的水用搅拌机打成艾汁,拌上糯米粉揉成面团,面团揉至软硬适中,不干不湿的样子即可。

艾叶圆子配方
艾叶圆子配方

2.面团搓成均匀的长条,分成剂子。

艾叶圆子的制作
艾叶汤圆的制作

3.剂子搓圆用手指弄出个窝窝,然后放进汤圆馅,包紧,再搓圆。

艾叶汤圆做法
艾叶汤圆做法

4.烧开水,把汤圆放进去中火煮至汤丸浮起。

5.将煮好的汤圆放进预先准备好的凉开水里过过冷,这样汤圆吃起来会比较有嚼劲。

6.另开锅煮生姜红糖水,最后把过完冷的汤圆放入煮好的生姜红糖水里便可吃了。

艾叶汤圆
艾叶汤圆

艾叶汤圆的食疗功效

艾叶汤圆带有浓郁的艾叶香味,口感有种甜甜蜜蜜的感觉,并且所含艾叶具有祛寒湿、健脾开胃助消化、增强机体免疫力的作用,值得推荐。

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