原料
艾叶20克，大蒜1个，鸡蛋2~4个。
制作方法
1.将鸡蛋洗净加水煮熟，用汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。
2.锅里放凉水，将艾叶、大蒜放进一起煮沸，放入鸡蛋，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟关火，鸡蛋浸泡入味就可以开吃了。
食疗功效
中医认为艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿、健脾胃、助消化的功能。大蒜油温中健胃，消食理气，解毒杀虫，消肿止痛，止泻止痢。现代医学证明大蒜能强力杀菌、抗癌、防治心脑血管疾病及预防感冒等。
将艾叶与大蒜放在一起煮鸡蛋，对于下焦虚寒、腹中冷痛、月经不调、行经腹痛、脾胃虚弱、消化不良、腹痛腹泻、预防感冒等均有较好的辅助食疗作用。
