艾叶大蒜煮鸡蛋

原料

艾叶20克,大蒜1个,鸡蛋2~4个。

艾叶大蒜煮鸡蛋配方
艾叶大蒜煮鸡蛋配方

制作方法

1.将鸡蛋洗净加水煮熟,用汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。

艾叶大蒜煮鸡蛋制作
艾叶大蒜煮鸡蛋制作

2.锅里放凉水,将艾叶、大蒜放进一起煮沸,放入鸡蛋,盖上锅盖,中小火焖煮10分钟关火,鸡蛋浸泡入味就可以开吃了。

艾叶大蒜煮鸡蛋
艾叶大蒜煮鸡蛋

食疗功效

中医认为艾入药,有理气血、暖子宫、祛寒湿、健脾胃、助消化的功能。大蒜油温中健胃,消食理气,解毒杀虫,消肿止痛,止泻止痢。现代医学证明大蒜能强力杀菌、抗癌、防治心脑血管疾病及预防感冒等。

将艾叶与大蒜放在一起煮鸡蛋,对于下焦虚寒、腹中冷痛、月经不调、行经腹痛、脾胃虚弱、消化不良、腹痛腹泻、预防感冒等均有较好的辅助食疗作用。

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