艾叶炖猪脚

原料猪脚300克,艾蒿30克,油、盐、老姜适量。

艾叶炖猪脚怎么做
艾叶炖猪脚怎么做

制作方法

1.猪脚洗净斩块,老姜去皮,洗净切片。

2.艾蒿挑去老叶洗净。

3.猪脚、姜片放入砂锅,加适量水,盖盖大火烧开,捞去浮末。

4.放入艾蒿大火烧开,盖盖转小火煲一个半钟。

5.放适量盐调味即可。

食疗功效

艾蒿具有抗菌、抗病毒,平喘、镇咳、祛痰,止血、抗凝血,镇静、抗过敏,护肝利胆及增强人体对疾病的抵抗能力等作用。

猪脚含丰富的胶原蛋白,有壮腰膝和通乳之功。二者一起烹制,对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人及产后妇女食用。

小贴士

艾蒿可以适当地搓搓,去掉一些艾蒿汁,减少些苦味。

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