原料猪脚300克，艾蒿30克，油、盐、老姜适量。
制作方法
1.猪脚洗净斩块，老姜去皮，洗净切片。
2.艾蒿挑去老叶洗净。
3.猪脚、姜片放入砂锅，加适量水，盖盖大火烧开，捞去浮末。
4.放入艾蒿大火烧开，盖盖转小火煲一个半钟。
5.放适量盐调味即可。
食疗功效
艾蒿具有抗菌、抗病毒，平喘、镇咳、祛痰，止血、抗凝血，镇静、抗过敏，护肝利胆及增强人体对疾病的抵抗能力等作用。
猪脚含丰富的胶原蛋白，有壮腰膝和通乳之功。二者一起烹制，对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人及产后妇女食用。
小贴士
艾蒿可以适当地搓搓，去掉一些艾蒿汁，减少些苦味。
