艾叶根炖乳鸽

原料

肉鸽1只,瘦猪肉100克,艾叶根30克,生姜50克,葱白3支,水1000克,火腿3片,老酒半碗,盐少许。

艾叶根炖乳鸽怎么做
艾叶根炖乳鸽怎么做

制作方法

1.艾叶根洗干净,浸泡半个小时。

2.肉鸽、瘦猪肉洗净,斩成小块,连同艾叶根、生姜等配料一起放入炖盅内炖2小时。

3.放适量的盐调味即可。

食疗功效

艾叶根是客家传统的平民食材,可理气血、逐寒湿。鸽肉里含有丰富的软骨素,可增加皮肤弹性,改善血液循环,加快伤口愈合。

艾叶根煲汤可以调经补血、祛风暖胃、清热解毒,又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳,也可作为女性调经、保胎的辅助食疗品。

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