原料
肉鸽1只，瘦猪肉100克，艾叶根30克，生姜50克，葱白3支，水1000克，火腿3片，老酒半碗，盐少许。
制作方法
1.艾叶根洗干净，浸泡半个小时。
2.肉鸽、瘦猪肉洗净，斩成小块，连同艾叶根、生姜等配料一起放入炖盅内炖2小时。
3.放适量的盐调味即可。
食疗功效
艾叶根是客家传统的平民食材，可理气血、逐寒湿。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，加快伤口愈合。
艾叶根煲汤可以调经补血、祛风暖胃、清热解毒，又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳，也可作为女性调经、保胎的辅助食疗品。
