艾叶炖系列

  • 艾叶当归炖乌鸡

    艾叶当归炖乌鸡

    原料 乌鸡1只,瘦肉100克,艾蒿10克,当归20克,生姜5片。 制作方法 1.艾蒿、当归洗净,生姜切厚片,瘦肉洗净切块。 2.乌鸡宰杀,清除内脏后洗净,斩块。 3.将上述材料同放进瓦煲内,加适量水,武火滚沸后,改文火滚1小时,调进适量食盐便可饮食。 食疗功效 《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。艾蒿温经止血,逐寒湿。当归补血和血,调经止痛。 艾…

  • 香附陈艾炖鸡

    香附陈艾炖鸡

    香附陈艾炖鸡的原料 子鸡1只,香附、陈艾各10克,杜仲15克,红枣10克,生姜10克,盐8克,鸡粉2克。 香附陈艾炖鸡的制作方法 1.将子鸡去尽内脏斩块。 2.红枣洗净,生姜去皮、切成片。 3.锅内烧水,待水开后,投入子鸡,用大火煮尽血水,捞起洗净。 4.取炖盅一个,加入子鸡、香附、陈艾、杜仲、红枣、生姜,调入盐、鸡粉,注入适量清水,加盖,隔水炖约3小时即成。 香附陈艾炖鸡的食疗功效 香附性平,味…

  • 艾叶根炖乳鸽

    艾叶根炖乳鸽

    原料 肉鸽1只,瘦猪肉100克,艾叶根30克,生姜50克,葱白3支,水1000克,火腿3片,老酒半碗,盐少许。 制作方法 1.艾叶根洗干净,浸泡半个小时。 2.肉鸽、瘦猪肉洗净,斩成小块,连同艾叶根、生姜等配料一起放入炖盅内炖2小时。 3.放适量的盐调味即可。 食疗功效 艾叶根是客家传统的平民食材,可理气血、逐寒湿。鸽肉里含有丰富的软骨素,可增加皮肤弹性,改善血液循环,加快伤口愈合。 艾叶根煲汤可…

  • 艾叶炖猪脚

    艾叶炖猪脚

    原料猪脚300克,艾蒿30克,油、盐、老姜适量。 制作方法 1.猪脚洗净斩块,老姜去皮,洗净切片。 2.艾蒿挑去老叶洗净。 3.猪脚、姜片放入砂锅,加适量水,盖盖大火烧开,捞去浮末。 4.放入艾蒿大火烧开,盖盖转小火煲一个半钟。 5.放适量盐调味即可。 食疗功效 艾蒿具有抗菌、抗病毒,平喘、镇咳、祛痰,止血、抗凝血,镇静、抗过敏,护肝利胆及增强人体对疾病的抵抗能力等作用。 猪脚含丰富的胶原蛋白,有…

  • 艾叶煲鸡心

    艾叶煲鸡心

    原料 艾叶10克,鸡心350克,香菇15克,姜10克,鸡架汤600克,盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。 制作方法 1.鸡心一开为二,汆水洗净;2.艾叶洗净;3.香菇涨发切片,姜切片待用;4.将净锅上火,放入鸡架汤、鸡心、姜片、艾叶、香菇,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。 食疗功效 艾叶可治虚寒性月经过多,有温经止血的作用。鸡心营养丰富,可养心安神。一般人群皆可食用,尤其适合经期女性食用。

  • 阿胶艾叶炖羊肉

    阿胶艾叶炖羊肉

    原料 鲜嫩羊肉250克,阿胶、艾叶各12克,生姜4片。 制作方法 1.羊肉洗净,切块,艾蒿、生姜洗净,阿胶打碎。 2.把全部用料放入炖盅,加开水适量,炖盅加盖,隔水用文火炖约3小时,调味供用。 食疗功效 阿胶补血,滋阴润燥,用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。艾叶理气血,调经安胎。羊肉温补气血,祛寒冷。由此,阿胶艾叶炖羊肉可养血补肝,固崩止血。用于虚寒之无排卵型功能失调性子宫出血,症见体倦…

  • 艾根煲猪骨

    艾根煲猪骨

    艾根猪骨煲汤的原料 猪骨500克,艾根80克,水1600毫升,红枣6粒,姜、精盐适量。 艾根猪骨煲汤的制作方法 1.首先将艾根清洗干净,再浸泡半个小时。 2.将清洗好的艾根放入瓦煲,再加入1600毫升的水。 3.在煲艾根的过程中,把红枣剥核。 4.猪骨洗干净,弄些适量的姜,切丝。 5.艾根煲了半个小时后,汤色有些变黄了,这时再放入已准备好的猪骨、红枣、姜,再煲一个小时就好了。 艾根猪骨煲汤的功效 …

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