艾叶炒豆腐
原料 嫩艾蒿头30克,豆腐干250克,辣椒适量,蒜末适量。 制作方法 1.开水锅放5克的碱,洗净嫩艾蒿头,焯3~5分钟。 2.捞起在凉水中漂洗几回去苦味。 3.艾蒿挤干水分,豆干切丝,辣椒斜切丝,大蒜拍碎。 4.坐油锅,放入辣椒和蒜末,煸出香味。 5.将焯过的嫩艾蒿头和切丝的豆腐干一起倒入锅中翻炒。 6.放适量盐起锅。 食疗功效 艾叶炒豆腐是道不错的家常下饭菜,有健脾开胃、增强食欲的食疗作用。对于…
艾叶炒鸡蛋做法,艾叶炒鸡蛋怎么做? 材料 艾叶8克,鸡蛋3个,红椒5克,盐、鸡粉各1克,食用油适量 制作 1、洗净的艾草稍稍切碎。洗好的红椒切开去子,切成丝,改切成小丁。 2、鸡蛋打入碗中,加入盐、鸡粉,搅散,制成蛋液。 3、用油起锅,倒入蛋液,稍稍炒拌,放入艾草、红椒。 4、将食材炒约3分钟至熟,关火后盛出菜肴,装盘即可。 专家解析 有人喜欢把新鲜的艾叶用开水烫软后切碎再煎蛋,但是烫过后的艾草颜…