艾叶煎炒系列

  • 艾叶炒豆腐

    艾叶炒豆腐

    原料 嫩艾蒿头30克,豆腐干250克,辣椒适量,蒜末适量。 制作方法 1.开水锅放5克的碱,洗净嫩艾蒿头,焯3~5分钟。 2.捞起在凉水中漂洗几回去苦味。 3.艾蒿挤干水分,豆干切丝,辣椒斜切丝,大蒜拍碎。 4.坐油锅,放入辣椒和蒜末,煸出香味。 5.将焯过的嫩艾蒿头和切丝的豆腐干一起倒入锅中翻炒。 6.放适量盐起锅。 食疗功效 艾叶炒豆腐是道不错的家常下饭菜,有健脾开胃、增强食欲的食疗作用。对于…

  • 艾叶香葱炒饭

    艾叶香葱炒饭

    原料 鲜嫩艾叶15克,白米饭一碗,葱、盐适量。 制作方法 1.先处理艾叶,烧开水下艾叶焯2分钟,捞出用冷水冲凉,然后挤干水切碎备用。 2.葱切段备用,热锅烧热植物油,下葱爆至香味全出。 3.下艾叶碎继续爆炒,并下盐调味。 4.加入白米饭,一直翻炒至饭粒粒分明,即可。 食疗功效 艾叶香葱炒饭清香可口,开胃促进食欲,对胃寒疼痛、食欲不振有一定食疗作用,并能预防感冒及传染病。

  • 艾根炒蛋

    艾根炒蛋

    原料 鲜嫩艾根尖10克,鸡蛋3个,油、盐适量。 制作方法 1.新鲜艾叶去叶留茎尖,洗净。 2.炒锅加水烧开,放入艾茎快速焯一下水,目的是去点苦味。 3.过一下凉水,挤干艾茎水分,切细粒状。 4.将鸡蛋磕入碗里,蛋里加盐、适量花生油搅拌。 5.加入切细的艾根,充分与鸡蛋搅匀。 6.锅烧热放油,倒入搅拌好的鸡蛋艾根,炒熟即可出锅。 食疗功效 艾根有一定的健脾开胃作用,与鸡蛋煎炒,清香开胃,促进食欲。 …

  • 艾叶红糖荷包蛋

    艾叶红糖荷包蛋

    原料 干艾叶10克,鸡蛋1个,红糖适量。 制作方法 将艾叶放入冷水中大火烧开,小火再煮15~20分钟,然后沥出艾叶,打入鸡蛋,蛋熟后放入红糖,吃蛋喝汤。 食疗功效 艾叶能散寒除湿、温经止血,适用于虚寒性出血及腹痛,对于妇女虚寒性月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效,是一种妇科良药。艾叶红糖荷包蛋有暖宫、止血安胎的作用,可用于宫寒月经不调、痛经、崩漏、宫冷不孕症的辅助食疗。

  • 艾叶煎蛋

    艾叶煎蛋

    原料 鲜嫩艾叶20克、鸡蛋2个。 制作方法 1.艾叶草洗净。 2.焯水后剁碎,加入鸡蛋搅匀,加入盐、胡椒粉。 3.锅热加油,煎熟即可。 食疗功效 艾叶开胃健脾、助消化,鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脂肪等成分,一起煎炒色味俱全,令人健脾开胃,还有助消化及预防感冒的食疗作用。

  • 艾叶炒鳝糊

    艾叶炒鳝糊

    原料 艾叶10克,黑木耳2~3朵,金针菇1小撮,韭黄50克,葱1根,姜2片,蒜2~3粒,红辣椒1条,鳝鱼2条,红萝卜1小块,酱油1汤匙,糖1汤匙,醋1汤匙,太白粉1/2汤匙,水2汤匙。 制作方法 1.艾叶加2碗水煮至l碗汤汁取出备用。 2.黑木耳、红萝卜、金针菇、韭黄、鳝鱼等洗净;红萝卜切丝,金针菇及韭黄切段,鳝鱼斜切、备用。 3.锅热后将黑木耳、红萝卜、金针菇、韭黄等,放入锅中快炒,最后再加点盐…

  • 【艾叶炒鸡蛋】的功效-做法

    【艾叶炒鸡蛋】的功效-做法

    艾叶炒鸡蛋做法,艾叶炒鸡蛋怎么做? 材料 艾叶8克,鸡蛋3个,红椒5克,盐、鸡粉各1克,食用油适量 制作 1、洗净的艾草稍稍切碎。洗好的红椒切开去子,切成丝,改切成小丁。 2、鸡蛋打入碗中,加入盐、鸡粉,搅散,制成蛋液。 3、用油起锅,倒入蛋液,稍稍炒拌,放入艾草、红椒。 4、将食材炒约3分钟至熟,关火后盛出菜肴,装盘即可。 专家解析 有人喜欢把新鲜的艾叶用开水烫软后切碎再煎蛋,但是烫过后的艾草颜…

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