艾叶糕点

原料 糯米300克，艾蒿50克，绿豆40克，芝麻20克，猪肉15克。 制作方法 1.将艾蒿清洗干净、剁碎备用，糯米洗净后，用清水浸泡3~4小时备用。 2.将绿豆洗净、芝麻炒熟、猪肉切块，并将炒熟的芝麻与猪肉搅拌好备用。 3.将两张粽叶交叠在一起，舀一勺糯米放在粽叶上，并把糯米均匀摊开，再将艾蒿、绿豆、粘有芝麻的猪肉放在糯米上，而后将芭蕉叶包好后，用绳子将其扎…

原料 艾叶50克，砂糖150克，月饼专用油150克，白莲蓉480克，低筋面粉12克，玉米淀粉12克，面粉适量（做成饼皮）。 制作方法 1.艾叶预处理：新鲜艾叶洗净，用热水焯后取出，放入流动水迅速冲洗冷却，捞出后自然沥干，再把沥干后的艾叶加入搅拌机中磨成糊状，备用。 2.艾叶馅料制作：将艾蒿糊、砂糖、月饼专用油加入锅中慢火铲煮至沸腾，按重量比1︰1加入低筋面粉…

原料 新鲜艾叶0克，糯米粉300克，油、盐、白糖适量，芝麻少许。 制作方法 1.艾叶嫩尖洗净，切碎末。 2.将艾蒿碎用开水稍煮，捞出沥干。 3.将糯米粉与艾叶稍稍和匀。 4.加适量的水和匀，软硬程度适当即可，加少许白糖和匀。 5.搓成长条，分剂。 6.将小剂子压成圆饼状。 7.煎锅放油少许，将饼放入煎锅。 8.加入少许芝麻在表面，一面煎至凝固金黄即可翻面，两…

原料 艾蒿叶50克，糯米粉100克，枣泥馅适量。 制作方法 1.采摘回来的艾蒿叶，清洗干净。 2.开水煮2分钟，捞出后切碎放入料理机中，加适量的水搅拌成糊状。 3.搅拌好的艾叶糊倒入糯米粉中。 4.和成稍硬的面团。 5.分成剂子，抠个小窝中间放上枣泥馅，搓圆。 6.放入盘中上笼蒸15分钟，起锅后可在表面刷层香油，更油润香滑。 食疗功效 艾叶，又称艾蒿、艾草，…

原料 艾叶粉5克，糯米粉100克，粘米粉50克，鸡蛋1个，清水200毫升，油、花生米、糖各适量。 制作方法 1.花生先用锅炒香，去除花生衣，然后碾碎成花生米，再加入糖混合均匀。 2.艾粉、糯米粉及粘米粉放入大碗里。 3.打入一只鸡蛋。 4.清水慢慢注入，然后搅拌均匀至无颗粒状态的粉浆。 5.平底锅，倒入一点油（油要均匀地将平底锅沾上）。 6.倒入适量的粉浆，…

原料 艾粉10克，黄油40克，鸡蛋黄1个，糖粉30克，低筋面粉40克，淀粉45克，盐少许。 制作方法 1.先把黄油、蛋黄、糖粉拌匀，然后加入面粉、淀粉、艾粉、盐搅拌均匀。 2.用手指在烤盘上压出形状。 3.烤箱预热后，200℃，5分钟左右。 食疗功效 艾叶饼干所含艾粉具有理血气，开胃健脾的作用，并能逐寒湿。药理研究表明其有抑菌抗病毒，平喘止咳，增强机体免疫力…

原料 新鲜艾叶适量，糯米粉65克，米粉30克，植物油10克，水120克，馅料50克。 制作方法 1.艾叶洗净、加入少量的盐，入锅中煮沸，以去涩味。 2.撩起煮熟的艾草，切碎，捣烂。 3.把青汁混入糯米粉、米粉中，一点点倒入油和水，揉成面团。 4.面团分成几份，将馅料包入每份面团中，搓圆，也可用木制模具把青团做成一定的形状。 5.将做好的艾糕底部垫上香蕉叶后，…

原料 艾叶粉5克，核桃20克，高筋面粉400克，糖32克，盐6克，奶粉5克，水240克，酵母10克，黄油20克。 制作方法 1.核桃敲成碎末与除黄油外的其他材料混合，搅拌成面团，反复揉搓至出筋。 2.黄油弄成小块加入到面团中，继续揉搓至全部吸收。 3.将面团放烤盘里，旁边搁碗清水，放入烤箱，发酵1小时（面团发酵需要空气中的水分，放碗水可以湿润空气。如果室温过…

原料 艾叶50克，高筋面粉600克，鸡蛋2个，干酵母7克，细砂糖70克，盐5克，水250克，黄油60克，牛奶250克。 制作方法 1.做艾叶汁：把艾叶在水里煮熟，可以在水里滴几滴橄榄油和醋或者柠檬，让艾叶颜色更加亮丽，加一点点醋或者柠檬是让菜保留更多的维生素，焯好水的艾叶放入搅拌机，加入牛奶搅拌打成汁就可以了。 2.把除了黄油以外的所有原料放入面包机搅拌10…

原料 鲜牛奶850毫升，酸奶发酵剂1克（1小袋），艾粉3克，淡奶油150毫升，蜂蜜、黑白芝麻适量，带盖布丁杯10只（每只100毫升），1000毫升以上的容器1个，电动手持奶泡器，酸奶机。 制作方法 1.将酸奶发酵剂1袋（1克）从冰箱取出，常温放置15分钟。 2.烧水，将容积1000毫升以上的容器烫一下灭菌。 3.将850毫升鲜牛奶和150毫升淡奶油，艾粉及适…