艾叶糕点

  • 艾叶粽子做法

    艾叶粽子做法

    原料 糯米300克,艾蒿50克,绿豆40克,芝麻20克,猪肉15克。 制作方法 1.将艾蒿清洗干净、剁碎备用,糯米洗净后,用清水浸泡3~4小时备用。 2.将绿豆洗净、芝麻炒熟、猪肉切块,并将炒熟的芝麻与猪肉搅拌好备用。 3.将两张粽叶交叠在一起,舀一勺糯米放在粽叶上,并把糯米均匀摊开,再将艾蒿、绿豆、粘有芝麻的猪肉放在糯米上,而后将芭蕉叶包好后,用绳子将其扎好。 4.将包扎好的粽子放入锅中加入水,…

  • 艾叶莲蓉月饼做法

    艾叶莲蓉月饼做法

    原料 艾叶50克,砂糖150克,月饼专用油150克,白莲蓉480克,低筋面粉12克,玉米淀粉12克,面粉适量(做成饼皮)。 制作方法 1.艾叶预处理:新鲜艾叶洗净,用热水焯后取出,放入流动水迅速冲洗冷却,捞出后自然沥干,再把沥干后的艾叶加入搅拌机中磨成糊状,备用。 2.艾叶馅料制作:将艾蒿糊、砂糖、月饼专用油加入锅中慢火铲煮至沸腾,按重量比1︰1加入低筋面粉和玉米淀粉,炒煮成馅料,当馅料成团光亮时…

  • 艾叶米饼的做法

    艾叶米饼的做法

    原料 新鲜艾叶0克,糯米粉300克,油、盐、白糖适量,芝麻少许。 制作方法 1.艾叶嫩尖洗净,切碎末。 2.将艾蒿碎用开水稍煮,捞出沥干。 3.将糯米粉与艾叶稍稍和匀。 4.加适量的水和匀,软硬程度适当即可,加少许白糖和匀。 5.搓成长条,分剂。 6.将小剂子压成圆饼状。 7.煎锅放油少许,将饼放入煎锅。 8.加入少许芝麻在表面,一面煎至凝固金黄即可翻面,两面煎至金黄即可出锅。 食疗功效 艾叶芳香…

  • 艾叶青团的正宗做法

    艾叶青团的正宗做法

    原料 艾蒿叶50克,糯米粉100克,枣泥馅适量。 制作方法 1.采摘回来的艾蒿叶,清洗干净。 2.开水煮2分钟,捞出后切碎放入料理机中,加适量的水搅拌成糊状。 3.搅拌好的艾叶糊倒入糯米粉中。 4.和成稍硬的面团。 5.分成剂子,抠个小窝中间放上枣泥馅,搓圆。 6.放入盘中上笼蒸15分钟,起锅后可在表面刷层香油,更油润香滑。 食疗功效 艾叶,又称艾蒿、艾草,能散寒除湿,温经止血。适用于虚寒性出血及…

  • 艾叶糯米薄撑做法

    艾叶糯米薄撑做法

    原料 艾叶粉5克,糯米粉100克,粘米粉50克,鸡蛋1个,清水200毫升,油、花生米、糖各适量。 制作方法 1.花生先用锅炒香,去除花生衣,然后碾碎成花生米,再加入糖混合均匀。 2.艾粉、糯米粉及粘米粉放入大碗里。 3.打入一只鸡蛋。 4.清水慢慢注入,然后搅拌均匀至无颗粒状态的粉浆。 5.平底锅,倒入一点油(油要均匀地将平底锅沾上)。 6.倒入适量的粉浆,中火将面片煎熟(稍转金黄),提起平底锅,…

  • 艾叶饼干的做法

    艾叶饼干的做法

    原料 艾粉10克,黄油40克,鸡蛋黄1个,糖粉30克,低筋面粉40克,淀粉45克,盐少许。 制作方法 1.先把黄油、蛋黄、糖粉拌匀,然后加入面粉、淀粉、艾粉、盐搅拌均匀。 2.用手指在烤盘上压出形状。 3.烤箱预热后,200℃,5分钟左右。 食疗功效 艾叶饼干所含艾粉具有理血气,开胃健脾的作用,并能逐寒湿。药理研究表明其有抑菌抗病毒,平喘止咳,增强机体免疫力等作用。所制成品口感酥松香脆,牛油味浓,…

  • 艾叶糍粑的做法

    艾叶糍粑的做法

    原料 新鲜艾叶适量,糯米粉65克,米粉30克,植物油10克,水120克,馅料50克。 制作方法 1.艾叶洗净、加入少量的盐,入锅中煮沸,以去涩味。 2.撩起煮熟的艾草,切碎,捣烂。 3.把青汁混入糯米粉、米粉中,一点点倒入油和水,揉成面团。 4.面团分成几份,将馅料包入每份面团中,搓圆,也可用木制模具把青团做成一定的形状。 5.将做好的艾糕底部垫上香蕉叶后,蒸15~20分钟左右,至熟。 食疗功效 …

  • 艾叶核桃面包的做法

    艾叶核桃面包的做法

    原料 艾叶粉5克,核桃20克,高筋面粉400克,糖32克,盐6克,奶粉5克,水240克,酵母10克,黄油20克。 制作方法 1.核桃敲成碎末与除黄油外的其他材料混合,搅拌成面团,反复揉搓至出筋。 2.黄油弄成小块加入到面团中,继续揉搓至全部吸收。 3.将面团放烤盘里,旁边搁碗清水,放入烤箱,发酵1小时(面团发酵需要空气中的水分,放碗水可以湿润空气。如果室温过低,可以将烤箱加温至40℃)。 4.将发…

  • 艾叶面包的做法

    艾叶面包的做法

    原料 艾叶50克,高筋面粉600克,鸡蛋2个,干酵母7克,细砂糖70克,盐5克,水250克,黄油60克,牛奶250克。 制作方法 1.做艾叶汁:把艾叶在水里煮熟,可以在水里滴几滴橄榄油和醋或者柠檬,让艾叶颜色更加亮丽,加一点点醋或者柠檬是让菜保留更多的维生素,焯好水的艾叶放入搅拌机,加入牛奶搅拌打成汁就可以了。 2.把除了黄油以外的所有原料放入面包机搅拌10分钟,再放入黄油继续搅拌40分钟直到第一…

  • 艾叶酸奶的做法-食疗功效

    艾叶酸奶的做法-食疗功效

    原料 鲜牛奶850毫升,酸奶发酵剂1克(1小袋),艾粉3克,淡奶油150毫升,蜂蜜、黑白芝麻适量,带盖布丁杯10只(每只100毫升),1000毫升以上的容器1个,电动手持奶泡器,酸奶机。 制作方法 1.将酸奶发酵剂1袋(1克)从冰箱取出,常温放置15分钟。 2.烧水,将容积1000毫升以上的容器烫一下灭菌。 3.将850毫升鲜牛奶和150毫升淡奶油,艾粉及适量蜂蜜,倒入灭菌的容积1000毫升以上的…

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