艾叶蒸煮系列

  • 川芎艾叶煮鸡蛋

    川芎艾叶煮鸡蛋

    原料 川芎6克,艾蒿9克,生姜9克,鸡蛋2个,红糖适量。 制作方法 将上述诸药同鸡蛋放入砂锅内,加水共煮,鸡蛋熟后去壳取蛋,放入锅内再煮10分钟,去药渣加红糖调味,吃蛋喝汤,每日1次,连服7日。 食疗功效 据《本草从新》记载艾蒿:“理气血,逐寒湿,暖子宫”。川芎活血行气,为血中之气药,常用于月经不调、经闭痛经等。生姜辛温,和胃,红糖益气补血,鸡蛋滋阴补血。 诸药一起煎煮,吃蛋喝汤,具有理气活血,暖…

  • 艾叶大蒜煮鸡蛋

    艾叶大蒜煮鸡蛋

    原料 艾叶20克,大蒜1个,鸡蛋2~4个。 制作方法 1.将鸡蛋洗净加水煮熟,用汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。 2.锅里放凉水,将艾叶、大蒜放进一起煮沸,放入鸡蛋,盖上锅盖,中小火焖煮10分钟关火,鸡蛋浸泡入味就可以开吃了。 食疗功效 中医认为艾入药,有理气血、暖子宫、祛寒湿、健脾胃、助消化的功能。大蒜油温中健胃,消食理气,解毒杀虫,消肿止痛,止泻止痢。现代医学证明大蒜能强力杀菌、抗癌、防治心脑血…

  • 艾叶肉丸的做法

    艾叶肉丸的做法

    艾叶肉丸的原料 肉200克,艾叶30克,生粉、鸡蛋、盐、姜、味精、花生油适量。 艾叶肉丸的制作方法 把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀,然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。 艾叶肉丸的食疗功效 艾叶可理气血,健脾胃,逐寒湿,还有抗菌、抗病毒,增强机体免疫力等作用。制成艾叶肉丸不仅爽口开胃,而且对于寒湿体质、脾胃虚弱、易感冒者有较好的辅助食疗作用,值得推荐…

  • 艾叶汤圆的做法

    艾叶汤圆的做法

    艾叶汤圆的原料 糯米粉400克,艾叶65克,豆沙馅、糖各适量。 艾叶汤圆的制作方法 1.艾叶用盐水浸泡,清水清洗,热水焯后切碎或加适量的水用搅拌机打成艾汁,拌上糯米粉揉成面团,面团揉至软硬适中,不干不湿的样子即可。 2.面团搓成均匀的长条,分成剂子。 3.剂子搓圆用手指弄出个窝窝,然后放进汤圆馅,包紧,再搓圆。 4.烧开水,把汤圆放进去中火煮至汤丸浮起。 5.将煮好的汤圆放进预先准备好的凉开水里过…

  • 艾叶圆子

    艾叶圆子

    艾叶圆子的原料 艾叶50克,糯米粉适量,片糖2片。 艾叶圆子的制作方法 1.艾叶半斤洗净后用开水焯软,待稍凉切碎。 2.加入糯米粉和少许水,揉成面团。 3.做成一个个的小圆子,锅中放两片片糖,加一点点水煮溶。 4.把圆子放入小火熬煮,到圆子有韧性关火。 艾叶圆子的食疗功效 艾叶理气血,逐寒湿,健脾胃。糯米补中益气,健脾养胃。因此,本品对食欲不佳,腹胀腹泻有一定的缓解作用。

  • 艾叶酒酿荷包蛋

    艾叶酒酿荷包蛋

    原料 嫩艾叶10克,荷包蛋,冰糖,酒酿。 制作方法 1.嫩艾叶先用开水焯过。 2.另烧开水,放入煎好的荷包蛋,加入冰糖。 3.再放酒酿和焯好的艾蒿,开锅后关火即成。 食疗功效 艾叶理气血、祛寒湿,鸡蛋补血养颜,酒酿补气养血、助运化,一起煎煮具有理气活血、暖胃的作用,并有着艾叶和酒酿的气息,对于妇女产后感受寒邪、气血运行不畅以及虚寒性痛经者是不错的食疗品。

  • 艾草黑芝麻汤圆

    艾草黑芝麻汤圆

    原料 艾草50克,糯米粉200克,黑芝麻150克,冰糖粉60克,黄油30克,果酱适量。 制作方法 1.自己采回来的艾草,清洗干净,开水焯烫后放入料理机,加适量的水打成糊。 2.把艾蒿糊和糯米粉一起倒入盆中,和成软硬合适的面团。 3.黑芝麻炒熟用料理机打碎。 4.黄油、芝麻碎末、冰糖粉和适量的果酱一起放入容器中,抓拌成馅。 5.包入馅料,全部包好后,开水入锅煮熟。 6.最后加入一碗米酒关火即可。 食…

  • 艾草鲜肉汤圆做法

    艾草鲜肉汤圆做法

    原料 艾草粉,糯米粉,肉,糖,酱油,料酒,胡椒,姜茸,葱。 制作方法 1.艾草粉、糯米粉加温水和成面团,微湿。 2.肉馅里加糖、酱油、料酒、胡椒、姜茸、葱拌匀。 3.揪一块糯米,用手压开,包上馅料。 4.用虎口慢慢收口搓圆。 5.下锅煮熟,配上高汤味道更好。 食疗功效 艾草可理气血,健脾胃,逐寒湿,还有抗菌、抗病毒,增强机体免疫力等作用。制成艾草鲜肉汤圆不仅爽口开胃,而且对于寒湿体质、脾胃虚弱、易…

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